源流：蜂蜜酒源于猿酒，最早出現在周幽王的宮宴上
發展：蜜酒在宋朝得到了空前的發展。大文豪蘇東坡覓得古方，釀出了美味蜂蜜酒賦詩為證“巧奪天工術已新，釀出玉液長精神。莫道迎賓無佳物，蜜酒三杯一醉君”。
到了明代，我們的大航海家鄭和把這一珍品推向了世界。明朝文人對蜜酒的贊美之詞屢見不鮮，如林弼《臨江》詩：“蓬窗吟罷還成醉，蜜酒初香玉筍肥”等。
養生：秦少游贊美“酒評功過笑儀康，錯在杯中毀萬糧。蜂蜜而今釀玉液，金丹何如此酒強”。在那“壞壁醉題塵漠漠”中,依稀可見到“紅酥手，黃滕酒，滿城春色宮墻柳”。
李時珍的《本草綱目》，張仲景的《傷寒雜病論》對蜜酒的藥用價值給予了極高的評價
世界著名品酒大師“RobertM•Parker,JR,羅伯特•帕克也被蜂蜜酒的美味而折服。他曾說“蜂蜜酒將是繼紅酒之后又一個可以風靡世界的奇妙美酒，而其養生保健效果更優于葡萄酒！”
傳承：清朝民國時期史書已無關于蜂蜜酒的記載，蜂蜜酒失傳。
樂陵金絲小棗種植已有數千年歷史，始于春秋，盛于明清，歷代官吏都以此為貢品進獻皇帝，乾隆皇帝還為這里的棗樹掛過“棗王牌”。
上世紀80年代初，農村落實承包責任制后，樂陵全縣陸續發展棗樹600萬株，棗糧間作地100萬畝，每年棗花盛開的時候，全國各地的養蜂人聚集于此，樂陵全年蜂蜜產量高達300多噸，金絲棗花蜂蜜以其獨特的風味和營養價值備受喜愛。
當時，國際市場特別是日本出現了蜂蜜產品熱，蜂蜜產品在日本特別走俏，而時任樂陵酒廠領導調研市場發現人們對于酒類的需求，又正向低度酒、營養酒方向發展，于是利用樂陵金絲棗花蜜開發新產品“蜂蜜酒”的決定產生了。
1984年，中華蜜酒（燕陵•中華蜜酒）由原酒廠廠長胡述云與北京食品研究所所長王晴（劉少奇之女）合作研發，實現我國蜂蜜酒工業釀造零的突破。
產品定位
高貴養生、和諧健康、生態營養、綠色安全
原料：采用樂陵特產金絲棗花蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉為原料，優質大麥芽為輔料
工藝：控溫純發酵精釀技術，不調糖，不調酸，不勾兌酒精，不添加任何食品添加劑
品質：低度無酒精有別于白酒，保健食品為原料有別于葡萄酒，既保持了棗花蜂蜜和麥芽汁的天然營養，并生成了對人體有益的18種氨基酸，VB1/VB2/VC等多種維生素，鐵、磷、鈣等微量元素及酶類活性物質。
